Sve je počelo neobičnom idejom, a zatim nepresušnom energijom i zalaganjem nekoliko entuzijasta, da bi danas, posle skoro dve godine postojanja, bilo nemoguće zanemariti doprinos Udruženja poštovalaca vina MAP u regionalnom širenju kulture vina.
Ideju je iznedrio imperator Marcus Aurelius Probus, pre 1730 godina. Vladao je Sirmiumom u trećem veku nove ere, jednim od četiri carska grada tetrarhije Rimskog carstva. Iako ne beše od visokog roda, to mu nije smetalo da se istakne kao izvanredan vojni zapovednik i strateg. Bez obzira na blistavu vojnu karijeru, njegova zadužbina svetu je uvođenje jedne nove poljoprivredne kulture u kontinentalni deo Evrope – vinove loze.
Probovi vojnici su za vreme mira popravljali puteve i tvrđave, gradili hramove, radili na regulisanju rečnih tokove, isušivanju močvara… Širom Galije, Panonije i Mezije, sadili su vinograde, do danas sačuvane i poznate kao rajnsko i sremsko-fruškogorsko, odnosno smederevsko vinogorje.
U Rimskom carstvu privilegiju proizvodnje vina imala je današnja Italija, a bilo je uvoženo i iz Grčke. Ostale zemlje, provincije i kolonije, nisu imale razvijenu poljoprivredu, pogotovo vinarstvo. Prob je sve to promenio, tako što je u kontinentalni deo Evrope doneo biljku koja je do tada rasla samo na Mediteranu, oduzevši mediteranskim zemljama monopol nad proizvodnjom grožđa i vina. Po legendi, prvi čokoti zasađeni na brdu Alma mons (u prevodu Blagorodno brdo), u blizini Sirmiuma (kod sela Šuljam).
Ali, rimski vojnici su bili spremni za rat, bogat plen i zaradu, koji su uz njega išli, ne i za mir. Godine 282, kada se Prob nalazio u Sirmiumu, legije koje su zasadile fruškogorske brežuljke vinovom lozom trebale su da isuše neku močvaru u blizini Sirmiuma, a vodu sprovedu u Savu, pošto su prokopali kanal. Ogorčeni obavezama koje im je Prob nametnuo, vojnici su ubili svog vladara u Gvozdenoj kuli, koja se verovatno nalazila na sirmiumskoj stani bedema.
Marcus Aurelius Probus svoju zadužbinu je platio životom.
Patriciji su smatrali da je pivo za proste seljane, a vino i medovina za plebejce.
Prob je vino učinio dostupno svima, bez obzira na položaj i stalež.
Na temeljima koje je Prob postavio, mi gradimo dalje.
Svi naši ciljevi usmereni su ka unapređenju kulture vina.
